Osteria Formica

Formica prende nome da un isolotto dell’arcipelago delle isole Egadi noto storicamente per la sua tonnara dove il nonno di Federica lavorava come Rais.
Proprio dalla passione per il mare e per la cucina nasce il nostro progetto. Un luogo semplice situato al centro di Favignana dove poter gustare una cucina di mare che viaggia su un binomio culinario speciale formato dalle due identità che lo hanno creato: quella orientale di Taka e quella siciliana di Federica.

Il nostro menù cambia quotidianamente in base al pescato del giorno e alla stagionalità dei prodotti.
Il rispetto e le tecniche tipiche orientali con cui trattiamo il pesce fresco fanno sì che questo sia il protagonista assoluto dei nostri piatti.
Lo chef Kokichi Takahashi impiega tutta la sua esperienza, il suo talento e la sua personalità per offrirvi un’esperienza unica.
Il Vino è Naturale, Vero, senza chimica e senza artificio, figlio della natura e di grandi produttori del territorio.